Gastronomia (Beira Baixa)
Sopas e Pratos Completos
» Caldo da Panela» Laburdo» Pastéis de Molho» Sopa de Favas» Sopas de Boda» Sopas de Peixe
Migas e Açordas
» Açorda de Bacalhau com Tomate» Miga Esturricada
Peixes
» Bacalhau à Margarida da Praça» Bacalhau no Forno» Caldeirada de Enguias» Carapaus no Forno» Couves do Lagar» Lampreia» Trutas de Escabeche» Sável sem Espinhas
Aves e Caça
» Almôndegas de Lebre» Bifes de Lebre» Pato com Arroz» Perdiz Assada» Perdiz Estufada com Beringelas
Carnes
» Cabrito Assado no Forno» Laburdo» Panela do Forno
Legumes
» Batatas Bêbedas» Ervilhas de Cavaca» Esparregado de Favas ou Ervas» Feijão Frade com Salada de Almeirão» Feijão Seco no Forno» Grão Guisado com Ovos» Míscaros com Ovos
Doces
» Nógados» Órgão» Pantufas» Papas de Carolo» Pudim de Abóbora» Pudim de Leite» Tigelada» Tigelada (Vila Velha de Ródão)
Bolos Grandes
» Bolo de Canela» Bolo de Mel» Bolo de Mel (Proença-a-Nova)» Pão Leve ou Pão-de-Ló
Biscoitos e Bolinhos
» Biscoitos de Azeite» Biscoitos de Azeite (Covilhã)» Biscoitos de gema» Bolos Perna» Borrachões» Broinhas de Requeijão» Carólos» Carólos (Covilhã)» Cavacas de Envendos» Empenadilhas da Páscoa» Esquecidos» Farelórios» Gargantas de Freira» Massapães» Rebuçados de Ovos» Talassas
Fritos
» Abóbora Frita, ou Beringelas ou Xerovias» Figos Cristalizados» Filhozes